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苍耳子别名苍子(河北、东北)、老苍子(东北、江西)、胡苍子(辽宁）、剌鬼棵(河南）、痴头婆(广州）、羊带来(福建）等。 苍耳为菊科一年生草本植物。高0.621米，茎直立，叶互生，呈心脏形，先端尖，3〜5个浅裂，边缘有不规则锯齿。3〜4月间发芽生长，7〜8月间开花，为头状花序，绿色。9〜10月间结果，呈卵圆形，两端尖，似枣核，长约1〜1.5厘米， 宽约4〜6毫米，表面有钩刺。剥开外壳，内有一隔膜，各有种子一颗。 种子外表呈黑棕色，有光泽，种仁呈乳白色，富油性，味甘微苦，炒熟后，香味极佳。 苍耳野生于荒地、旷野、山坡、溪沟边或路旁。各省都有分布，以东北、华北、中南等地较多。 苍耳子可供药用，主治风寒、头痛、麻痹、痉挛等。 苍耳油在工业上用来制作油漆、油墨、肥皂等。 河北、天津一带农民习用土法制油，油供食用，油渣喂猪或作肥料。另外，苍耳子水浸液可作农药，防治棉蚜、红蜘蛛和菜青虫。
【毒性及中毒症状】 苍耳子的有毒成分至今尚未十分明了，可能由于所含的苍耳甙(Xanthostrumarin)和生物碱引起毒性。 苍耳中毒多半由以下三种情况造成。 1、食苍耳子中毒：多见于小孩，将炒熟或烤焦的苍耳子，连壳带皮一起嚼吃，吃多了会引起中毒。 2、食苍耳子面中毒：将苍耳子炒熟去壳磨成细粉， 食用过多引起中毒。 3、食苍耳子芽中毒：头年落在土中的苍耳子，翌年春季发芽，极似普遍食用的黄豆芽，味鲜美，易误认为黄豆芽采食而中毒。 苍耳子的毒性作用主要损害肝脏，能引起突发性肝昏迷而迅速死亡，愈后易留下肝肿大的后遗症。 苍耳中毒症状出现较缓慢，最快约在食后4〜6小时发 作，也有经10天半月才发病的。 大多数在食后2〜3天内出 现症状。 根据症状的轻重大致可分成以下三种类型。 轻型：一般仅有轻度头痛、头晕、恶心、呕吐和腹痛，如此时即停止食用苍耳，有时可不经任何治疗，数日后能自行恢复健康。 中型：除了有较显著的头晕、头痛等症状外，主要表现为精神不振，全身乏力、嗜睡或两眼凝视，眼睑与下肢有轻度浮肿，肝区有压痛，有的出现肝肿大，有的尿少或感 排尿困难，少数还出现腹泻或便秘现象。 重型：轻型或中型得不到及时治疗或继续食用苍耳以致进一步发展为重型，主要表现为精神迟钝、心律不整、烦燥不安、四肢抽搐、颈部强硬、昏迷、不省人事、血压下降、呼吸快而浅表或深长呈叹息状，有的出现黄疸，此时如不及时抢救，则多迅速死亡。 由于苍耳的有毒成分还不十分淸楚，故尚无化学检验方法。但根据是否食用过苍耳子，并根据上述症状表现检查，就可初步判定。
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发表于 2019-6-23 00:19:13
