水毒芹原产于北美洲,并被普遍认为是北美洲毒性最强的植物。 水毒芹是一种直立生长的野生植物,花朵为白色小花、美丽诱人,叶子上有紫色条纹,可以长至1.8米,多生于水边、沼泽地和低洼潮湿的草甸和林下湿地处。 水毒芹的各个部分都含有毒性成分—毒芹素,但毒芹素最集中的地方位于根部,根为白色,有时人们会因此而错把它当成欧洲防风草食用而引起中毒猝死。 水毒芹所含有的毒芹素,食后不久即感口腔、咽喉部烧灼刺痛,随即出现胸闷、头痛、恶心、呕吐,吐出物有鼠尿样特殊臭味,乏力、嗜睡;继则四肢无力,步履困难,痉挛,肌肉震颤;四肢麻痹(先下肢再延及上肢),眼睑下垂,瞳孔散大,失声,常因呼吸肌麻痹窒息而死。 致死期最短者数分钟,长者可达25小时。 即使幸运生存下来,也将面临长期的亚健康状况困扰,比如患上失忆症等等。
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