48*4+200-36*4=56+192=248
496
四斤牛肉成本192元，卖价144元。亏48元。两百假钱，亏200。找零56元，亏56元。
成本+差价亏+假钱亏+找零亏=496元。
392
没说师傅进多少货，开局大甩卖，一共卖四斤，因为是假钱，算上成本，四斤亏192，找钱还给了56元，最后还邻居二百，一共448元
因为卖四斤肉亏了4×36＋成本4×12＝192，又找给他56元，二百元还剩一百四十四，因为是还邻居二百元，所以＝192＋56＋200＝448，减去144元，所以最终亏损304元
4 斤肉 48×4=192
200 元假币
找零：200-36×4=56
所以一共是 192+200+56=448
牛肉的成本48×4=192向邻居借200，找钱就是200-36×4就是56.那就是亏了192+200+56=448
本题可通过逐步分析蒋师傅在交易过程中的收支情况来计算其亏损金额。
步骤一：分析与顾客的交易
顾客买了两公斤牛肉，因为1公斤=2斤，所以两公斤是4斤。
牛肉进价48元一斤，成本为48*4=192元。
顾客用200元假钱买牛肉，蒋师傅按36元一斤卖给顾客，4斤牛肉应收36*4=144元，需找给顾客200-144=56元。
步骤二：分析与邻居的交易
蒋师傅开始用200元假钱和邻居换了200元真钱，后来邻居发现钱是假的，蒋师傅又赔了邻居200元，在与邻居的整个过程中，蒋师傅没有盈利或亏损。
步骤三：计算蒋师傅的总亏损
蒋师傅在与顾客的交易中，损失了牛肉的成本192元，还找给顾客56元，总共亏损192+56=248元。
综上，蒋师傅一共亏了248元。