总支出为：进价两公斤牛肉192元 赔偿邻居200元 价值36*4=144的牛肉
总得到为：找邻居换的200元
所以亏了192+200+144-200=336 元
蒋师傅的所有交易：
1. 买进的牛肉48*4=192（出）
2. 卖掉牛肉，由于收进来的200是假币，所以入账是0，但是找出去的钱是兑的真钱，所以找零 200-36*4=56出
3. 和邻居的交易是 入手200真币，还200真币，所以不进不出，是0
所以最后亏了192+56=248
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ai回答
两公斤牛肉进价（48*2）*2=192
两公斤牛肉卖价（36*2）*2=144
顾客给200元假钱找钱 200-144=56
赔邻居200
投入192元牛肉白给+找给顾客56+赔邻居200=448
蒋师傅买牛肉花了192元，然后找钱赔给顾客56元，又补给邻居200元，加起来总共448元
进价48，售价36，顾客买四斤，还给假币，就是没有收入纯亏四斤牛肉，亏192元
为假币找邻居换200元，找顾客56元，留下144元，看作从邻居那里拿了144元，最后又赔了邻居200，减去之前留下的144元，又亏56元
合计是亏了192+56=248元，一共应该是亏了248元
进价48，售出36 亏损12 但是因为是两公斤 所有应×4 为48元的亏损
但是由于收到的是假钱，所有当前销售没有收入，因为是借了别人200元应该找，200-（36*4）=76元
目前已经亏损了48+124=172
赔邻居的200+172=372
一斤牛肉进价48元，现大甩卖36元一斤，那么每斤亏了12元，卖了4斤亏了48元。用顾客给的假钱跟邻居换零钱事后又赔了邻居200元，相当于收到200元假钱，亏200元。所以一共亏了248元。
进货-48×4=-192（元）
找零（4×36）-200=-56（元）
换得200元零钱减去找零还剩200-56=144（元）
赔偿=-200（元）
如上可得，老板最后净亏-192-56+144-200=-304（元）