河豚与鱼胆的毒理作用
1．河豚河豚的主要毒性成分为河豚毒素和河豚酸。河豚毒素为一种强烈的神经毒，毒性极强。据报道，0．5 mg河豚毒素可以使70 kg重的成人死亡。它除能刺激胃肠道外，能使神经细胞及肌肉细胞兴奋和传导被抑制，使神经末梢及神经中枢迅速发生麻痹。患者一般在食河豚后0．5～3 h内发病，表现为恶心、呕吐、腹中不适、面色苍白，以及唇、舌、四肢麻木，渐至四肢瘫痪，言语障碍，听力下降，大汗淋漓，血压下降，呼吸表浅，瞳孔散大，全身青紫色，心电图可表现为传导阻滞等。重症河豚中毒患者可因呼吸、循环衰竭而死亡。一般认为，超过8 h未死亡者，恢复可能性极大，因此应该重视河豚中毒后8 h内的急救。2．鱼胆草鱼、青鱼、!鱼、鲤鱼、鲢鱼等多种鱼的鱼胆均能使人中毒。鱼胆的毒性成分十分复杂，研究发现，鱼胆中含有水溶性鲤醇硫酸钠、氢氰酸和组胺等成分，它们能抑制细胞色素氧化酶，影响细胞呼吸链，导致细胞呼吸停止。鱼胆中毒后主要的损害器官是肾，其次为胃肠、肝、心、脑、神经等。患者一般在食入鱼胆0．5～12 h内发病，首先表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，以后相继出现肝肿大、肝功异常、黄疸（1～3 d）、少尿或尿闭（1～6 d）、心悸、心律失常、抽搐、嗜睡、昏迷、呼吸困难、心衰、肾衰、中毒性肝病、脑病等多脏器功能损害，甚至衰竭的症状。而急性肾功能衰竭是鱼胆中毒的主要致死原因。
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